Ogni 5 gennaio in piazza del Popolo a Faenza si festeggia insieme la Nott de Bisò, tradizionale festa che dal 1964 si ripete con il rogo dell’anno vecchio, simboleggiato dal grande fantoccio del Niballo. I cinque rioni allestiscono il proprio stand gastronomico per offrire ai tanti ospiti piatti caldi e vin brulè – il bisò appunto – da bere nei tradizionali gotti in ceramica.
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