Il ghiaccio fino al primo Novecento si produceva naturalmente, poi nasceranno le prime fabbriche e successivamente i frigoriferi. Pier Giovanni Zanetti ha ricercato nel Veneto e nel padovano quanto resta delle ghiacciaie un tempo produttrici di un prodotto utilizzato non solo per raffreddare e alimentare, ma anche con funzioni terapeutiche. Il lavoro è stato presentato martedì 5 dicembre 2018 all’Università Popolare
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