Gik è il primo vino blu al mondo. Ideato in Spagna

Dalla Spagna arriva il primo vino blu. Si tratta di un alcolico denominato Gik.
Venduto a circa 10 Euro a bottiglia sembra che in Europa non ha fatto proseliti mentre in Giappone ne vanno pazzi !!
Per ottenerlo sono state mescolate insieme uve bianche e rosse, in una quantità non specificata, utilizzando le varietà Airén, Syrah e Garnacha.
Le vinacce non sono state macerate e non hanno subito un invecchiamento in botte. Il colore blu come si ottiene? Semplicemente dopo la fermentazione, vengono aggiunti alla preparazione dei coloranti organici: le antocianine, che si trovano nella buccia dell’uva e presentano un colore che varia dal blu al rosso, e l’indaco che conferisce la sfumatura azzurra al vino.
“Grazie alla varietà di uve utilizzate – hanno spiegato gli ideatori di Gik – riusciamo a ottenere un vino fresco e dolce al palato, senza zuccheri aggiunti, con l’11,5% di alcol in volume”.