È nato il “Consorzio di Tutela del Pecorino delle Balze Volterrane Dop”. Un momento storico che segna l’impegno degli allevatori e dei caseifici della zona, con lo scopo di valorizzare e salvaguardare il settore agro ambientale di tutta la Val di Cecina, insieme ai valori culturali e storici della Regione Toscana.
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