Sagra del carciofo 2019 a Santa Maria Coghinas giovedì 25 aprile 2019.

Sagra del carciofo 2019 a Santa Maria Coghinas nella giornata del 25 aprile 2019 – Nel giorno della festa della liberazione del nazifascismo, a Santa Maria Coghinas, comune dell’Anglona, sulla riva occidentale del fiume Coghinas, si tiene la sagra del carciofo. In programma l’immancabile pranzo a base di carciofi, ma anche la degustazione delle frittelle e dei panini con salsiccia, musica e divertimento. La piantagione del carciofo è diffusa in maggior misura in alcuni Paesi del Mediterraneo, specialmente in Italia, ma anche in Francia e Spagna, mentre è poco nota in molti altri Stati. La Sardegna è la regione che maggiormente si caratterizza per la coltivazione e il consumo di questo ortaggio. Gli effetti terapeutici dei carciofi sono ormai noti a tutti. Rappresentano una vera e propria miniera di principi attivi. Oltre ad avere pochissime calorie, sono molto gustosi e contengono molte fibre, sono ricchi dei minerali importanti per l’organismo come calcio, fosforo, magnesio, ferro e potassio. Regolano l’appetito, ed hanno un buon effetto diuretico e sono consigliati per aiutare a risolvere problemi di colesterolo, diabete, ipertensione, sovrappeso e cellulite. Sono ottimi disintossicanti, per la capacità di stimolare il fegato, calmare la tosse e contribuire alla purificazione del sangue, fortificare il cuore, dissolvere i calcoli. Secondo alcuni studi i polifenoli contenuti nei carciofi, li rendono particolarmente salutari. Le sostanze mantengono intatte le loro caratteristiche e funzioni anche in caso di cottura a vapore. Hanno anche riconosciute proprietà antiossidanti e sembra che siano in grado di proteggere – seppure parzialmente – dai tumori. Alcune ricerche come quelle pubblicate su “Nutrition and Cancer” hanno affermato che i polifenoli del carciofo possono contrastare l’azione ossidativa dei radicali liberi. Nella Sagra a S.Maria Coghinas si potranno degustare carciofi e pulpuzzi, e mille altre ricette a base di carciofi.
G.D.S.